椰枣是好吃吗？
首先，要搞清楚的是，椰枣不是红枣，也不是龙眼，而是一种棕榈树的种子，属于坚果类，和核桃、杏仁、腰果等都属于一个大类。 虽然叫“枣”，但其实和枣一点儿关系都没有。
那么，椰枣到底是什么样子呢？ 小小一颗，和荔枝大小差不多，外面是被一层薄薄的种皮包裹着的果肉（类似鸡蛋那样），很薄，很脆，很嫩，看上去水灵灵的，非常诱人，这就是尚未成熟的椰枣原果的样子。 等到果子成熟之后，外层种皮会自然裂开，显露出来的果肉部分会变得很深，并且充满光泽(图7)，这时候的椰枣香甜软糯，吃起来像果冻一样Q弹。
以前没吃过的朋友一定会问：“这么小一粒，能吃吗？会不会很难弄？” 当然能啊！而且做法很多：洗干净直接吃甜的；煮熟了吃（类似栗子味）；晾干做糖果；榨汁喝；做西点、蛋糕等等……方法太多了~
椰枣的营养价值也很丰富，含有人体需要的脂肪、蛋白质、维生素以及钙、铁、锌等矿物质，能够供给人体充分的能量，帮助新陈代谢，另外对肠胃功能也有很好的调节作用。 现在超市里也有卖生椰枣的，不过价格不便宜，一斤要十几块钱。想吃的话可以自己买回来加工——用烤箱烤一下或者用微波炉转一下就可以吃了。