鱼皮汤怎么烧好吃？
我做的鱼汤是白汤，非常奶白色，和楼上做法有点区别 原料就是青鱼（草鱼也可以）、豆腐、生姜一块，小葱两根打结，香菜一根。调料只需要食盐少许。
制作过程如下： 新鲜的青鱼处理干净后顺着脊背把鱼肉剔出，鱼骨（也可以不加）剁成小块用冷水浸出血水；
豆腐切成小块，姜切片，香菜切末备用；
锅中放入足够多的水，加入姜片，煮开后，放入鱼块和鱼骨，再次煮开后转小火慢慢炖着；
等汤汁乳白了，加入豆腐块，轻轻搅动一下即可。最后撒入香菜末，放适量盐调味即可出锅。（因为之前鱼骨已经焯过水去腥了，所以不用另外放料酒去腥了。）
做好的鱼汤，热腾腾地上桌了……这颜色，太诱人了吧！一口下肚，鲜到掉眉啊！ 这道鱼汤做起来非常简单，但要点在于一定要用冷水下锅，并且小火慢炖。如果用开水或者中火，会损失一部分鲜味哦。