黄瓜怎么冻起来好吃？
最近疫情，不能出去买菜，在家做了几次凉拌黄瓜，第一次用盐腌，第二次用酱油醋辣椒油拌的，都挺好吃的。这次尝试了第三种种做法--冻成黄瓜干吃。 先说味道吧，我觉着比前面两种都要好，脆、鲜、咸、微辣，搭配粥喝很不错。 再说做法：
1.选择粗细均匀的黄瓜两条（不要太细的哦！），清洗干净，沥干水备用；
2.把切好的黄瓜放在碗里，撒少许盐腌制半个小时左右，待黄瓜出水后，用纱布或者干净的抹布挤掉多余的水分待用；
3.找一个可以密封的瓶子，把处理好的黄瓜放进去，倒入白醋（白醋的量要没过黄瓜），盖上盖子，放到冰箱冷藏室保存。 这里要注意的是： 用白醋不用陈醋，避免发酵。 用玻璃瓶或者保鲜盒都可以，防止污染和其他食物串味。
我是头天晚上做，第二天早晨吃的。 做好的黄瓜干可以直接吃，也可以配上小米椒、香菜、葱花、蒜末一起拌着吃。味道更好。 我想应该可以用油炸制酥脆后再吃，但是家里没有油炸的工具和原料。下次再试。这个做法其实跟豆干的做法有点像哈~ 祝亲爱吃黄瓜，越吃越瘦哟~~