火炙三文鱼好吃吗？
作为一个在东北生活了二十多年的人，对于“烟熏”这玩意儿，那简直是再熟悉不过了。我小的时候，家里是有自己园子的，春天的时候，摘些嫩姜、葱白、辣椒丝，腌上两坛子酸辣菜；夏天的时候，有自家种的黄瓜、茄子、扁豆，腌点咸菜；秋天的时候，采摘一些野生的榛蘑、山药（也就是薯蓣，俗称山药蛋），晒个粉条，炸点豆干；冬天嘛，就宰只自己养殖的鹅，或者买些冻饺子，烧点杀猪菜……反正天天都吃得饱！ 后来生活条件好了，我们搬进了小区居住，也习惯了超市里买的到的新鲜蔬菜，也就慢慢的放弃了腌制泡菜的手艺了。不过，偶尔想起来，还是会做上一锅。比如，前一阵子看到菜市场有新鲜的马步鱼（学名银鲳鱼），就想起了儿时吃的“煎焖马步鱼”，于是买了几条回来，做了顿饭。
其实，小时候吃的最多的还是“炸烹虾米”和“油爆虾”，至于“炒虾仁”“熘虾仁”这种高级吃法，那是只有过年的时候才能奢侈一下的——把买来的鲜虾仁放入碗内，打一个鸡蛋，放适量的淀粉、盐，搅拌均匀后下锅炒制。我记得最清楚的是妈妈炒的“熘虾仁”，味道真是绝了！ 除了海鲜，我最爱吃的就是豆腐丝、豆腐卷和豆腐泡了。我妈做出的豆腐丝是青白色的，特别入味，配上香葱、大蒜，空口能吃两大盘。至于豆腐卷和豆腐泡，更是不在话下。记得有一年，我在外地读书，暑假回家，我妈给我带了整整一帆布袋的豆腐卷，让我带到学校去吃。
说到烟熏美食，还有我家独有的“熏蚂蚱”。夏天晚上，我们喜欢在院子里面乘凉，一边聊天，一边吃着自制的冰棍（用绿豆粉和白糖做出来的棒冰）。这时候，如果有小孩子爬到树上掏鸟窝，或者抓到了知了猴，那绝对是值得庆祝的大事。回家后，用清水刷洗，撒上盐、辣椒粉，就可以下锅蒸食了。那滋味，简直比吃肉还香！