我觉的挺好吃的，以前去北京的时候，我特别爱吃京天红炸糕，有一次就买了二斤多，后来吃到差点撑死。。。 不过说到酥饼我就想起天津的狗不理了，我以前特别爱吃狗不理的包子，每次去了都买好几个，现在想想也真是够能吃哈哈 后来有一次我去了一个小县城，那里有家饭店做的鸭子特别好吃，我吃了之后一直念念不忘，但那种味道是我从来没吃过的，不是烤鸭的味道，也不是酱鸭或者盐水鸭的味道，当时也不知道是什么鸭，所以不能跟题主描述清楚，但是能告诉我的人已经不多了，那家店也已经不在了，不过这个味道却一直在我的记忆中。
后来我来到了南京，发现盐水鸭很好吃，于是买了一只，回来煮了以后觉得味道很相似，但我还是认为不是当年的味道。。。再后来我来到苏州，在平江路有一条叫“林慧”的点心店，我特别喜欢那里的酒酿圆子，小元宵，豆腐脑和葱油饼，有一次我点了条葱油饼，刚出炉的，热腾腾的，配着豆奶一起吃，我至今难以忘怀那个味道。。。
竺泊江优质答主香酥鸭制作的好了，那味道就只可描述不可具知了，用一句话形容，皮脆似烤鸭、味美超烧鹅。外皮起酥，内里酥烂，咸鲜入味浓郁。
一、 制作香酥鸭，用料和工序比较多，但都不复杂，需要慢慢来做。
配料：整鸭一只，老抽40克，生抽130克，细盐15克，料酒60克，大葱1根，洋葱1个，苹果半个，生姜4片，凉白开60毫升，五香粉4克，蜂蜜少许
制作：
1、 把清洗干净的鸭子，内外擦上细盐，放上葱姜，五香粉，料酒生抽老抽，和凉白开。
2、 把所有调料揉进鸭子里面，尤其是鸭子皮和肉之间，要多揉一会，用保鲜膜封好，至少腌制4个小时。
3、 撇净鸭子上面的葱姜等料，腌制出的水倒掉，把烤箱预热，鸭子皮朝下，放上一层锡纸，倒上一盘水，铺上洋葱和苹果，放入预热的烤箱中层。
4、 200度上下火加热90分钟，中途要给鸭子翻面一次，同时要取出苹果洋葱，倒掉汁水，把烤盘洗净，再放回烤箱继续烤制。
5、 快结束前15分钟要给鸭子上色，把蜂蜜和少许凉白开混合，均匀的刷在鸭皮上，继续回炉烤上色。
二、鸭子的肉质鲜美细嫩，营养丰富，特别适合女性滋养。把鸭子放进高汤中煮熟，然后再红烧。
配料：鸭子一只，姜8片，葱白3根，桂皮1块，八角1颗，花椒15粒，干红辣椒5根，冰糖10颗，酱油40克，料酒50克，盐3克
制作：
1、 把鸭子清洗干净，剁成块，葱切成段，姜切片。
2、 锅里放水烧开，把鸭子块焯烫3分钟捞出，洗去浮沫。
3、 砂锅放少许油烧热，小火热后，放冰糖炒化，呈红色小泡时放入焯好的鸭块，加入葱姜、桂皮八角花椒和干辣椒翻炒。
4、 炒出香味后，加入适量煮沸的高汤，再加入料酒和酱油，大火烧开，转小火焖煮30分钟。
5、 待鸭子酥烂，汤汁浓稠后，加入盐调味，大火收浓汤汁即可完成。
