香米煮饭好吃吗？
我家里常年囤货的，就是五常大米！ 不是广告，因为我也是普通消费者，觉得这个米好吃，所以一直购买。 因为我是东北人，对大米的认知和很多人不一样，我认为大米最好吃的做法是蒸饭(或者叫做闷饭)，因为这样最能保留大米自身的味道。 我做过对比实验，用同样品牌的方便面做焖饭和正常蒸煮米饭的味道完全一样；而用同样的饺子皮做焖饭吃，味道就差点儿了，有点夹生不熟的感觉。 如果让我推荐最好的吃法，那就是把买回来的新鲜大米用清水淘洗两遍后，直接加水用电饭锅蒸熟即可。
不过有的人可能不喜欢这种原汁原味的大米饭的味道，那你可以往里面加入一些食盐、花生油等调料来调味，这样口感会好很多。 但是如果你买到的是陈米，或者陈化大米，那就别这么做了，因为这样做会严重盖住陈米本身的味道。
最好的做法是把陈米洗干净之后，多放水，多放点水煮成稀饭（注意水要多加哦）这样的粥香味浓，入口软糯。 用这种方法做的米饭我吃过，确实很不错，比新的水稻做成的米饭要软、糯。 所以并不是所有的香米都适合用来煮饭。 如果要用香米来煮饭，建议用热水或者直接泡着吃饭。
市面上卖的几块钱一斤的香米大多质量并不好，那种很香的，你买来可以试试，真的不好吃。 而10元一斤左右的香米相对不错，20元以上一斤的香米才会真正体现它的香气醇厚。 好的香米看起来呈半透明状，色泽洁白，有光泽；掰开来看，米芯呈白色或浅黄色，颗粒饱满，均匀，无碎米，无杂质；闻起来香味扑鼻；吃起来软韧适中，有嚼劲，香味浓郁，回甘良好。