鸡蛋煎面好吃吗？
作为一个山西人，我居然不知道有这道菜，我长这么大就吃过一次鸡蛋炒河捞（就是炒焖面的意思） 以前在饭店里吃的时候觉得巨难吃，后来自己学会了做之后才发现原来做法不对啊！太咸了太腻了啊！怎么能这样炒呢！！ 正确方法应是，烧水，把擀好的面条放进去煮熟，用筷子搅开散散热气，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，锅烧热，倒入色拉油，待油热后，放入葱花和花椒粉，出香味后，倒入搅拌好的鸡蛋面糊，轻轻翻动，待其完全凝固后，快速出锅装盘即可。
这样做出来的鸡蛋煎面，香嫩可口，再配上一碗醋汤，妙极了～～～ 来山西玩的朋友，可以试试哦～～