羊肚怎么做才好吃?
羊肉汤做法 配料: 白萝卜、羊肉片、香菜、葱丝、姜丝、盐、花椒、香叶、桂皮、八角、胡椒粉适量 做法步骤: 1.准备好所有材料,白萝卜去皮切块备用; 2.将白萝卜放入高压锅中,加入花椒、香叶、桂皮、八角; 3.压至五成熟捞出香料; 4.另起锅倒入适量的清水煮沸,先下入姜片、胡椒粉,再下入羊肉片; 5.待羊肉熟了之后加入适量的盐调味,最后撒上一些香菜和葱花即可食用啦! 小提示: 1.在煮羊肉汤的时候,最好是加入少许的胡椒粉一起煮熟,这样吃起来不仅不会腥,反而还会有一股浓浓的香味呢~
2.如果家中没有高压锅的话,就只好用普通的砂锅来炖了,不过就需要多熬一会喽~
羊肚菌炖鸡汤 - 食材 - 鸡肉/羊肚菌/枸杞/生姜 步骤如下 // 先把鸡切块焯水沥干 // 把鸡肉块和姜片放入锅中 加水没过食材,大火煮开转小火炖煮一小时左右 // 然后就可以开始处理羊肚菌了 用温水浸泡五分钟,期间需要换两次水(温水能更好的泡出菌类的杂质) 把根部蒂去掉,用手撕成小块 // 然后把切好的羊肚菌放进锅里 和鸡肉一起炖煮半小时左右 最后十分钟可以加入洗净的枸杞 一道美味的羊肚菌炖鸡汤就做好了 小贴士: 羊肚菌是菌类中比较少见的可食用的双孢菇。它口感独特,香气浓郁,营养丰富,功能齐全,不但具有药用价值,而且有着保健功效。 一般人都适合食用。尤其适合体质较弱的人群食用。
孜然羊肚 羊肚的营养价值丰富,有较高的营养价值。下面介绍一道美味简单的孜然羊肚的做法: 原料:羊肚一条、洋葱半个、青椒两个(也可以放点红椒)、葱姜蒜少量 调料:郫县豆瓣酱一勺、孜然粒半勺、孜然粉两勺、辣椒粉两勺、白芝麻一勺、料酒两勺、生抽三勺、老抽半勺、白糖一小勺、鸡精一点 五香羊肚的做法步骤: 1.准备羊肚一条,用清水洗净后切成细条状,放入盆中加料酒、盐和白醋抓匀腌制半个小时以上。 2.腌好的羊肚冲去血水,用凉水冲洗掉表面的粘液。 3.锅内加入适量冷水,将洗好的羊肚放入锅中,加葱段、姜片、料酒大火烧开后再煮两分钟,捞出冲洗干净,滤干水分待用。 4.炒锅烧热后加入植物油,放入郫县豆瓣酱炒出红油。 5.放入葱姜蒜炒香,再放入切片的洋葱翻炒,然后放入焯过水的羊肚快速翻炒片刻。 6.接着加入辣椒粉、孜然粉、孜然粒继续翻炒均匀。
7.放入青红椒段继续翻炒均匀。 8.最后加入生抽、老抽、白糖、鸡精和少量白芝麻翻拌均匀后即可关火出锅装盘。 小贴士: 1.羊肚一定要清洗干净,最好加点白醋搓洗去除异味。 2.焯水后的羊肚要用凉水冲洗去除浮沫,这样做出来的菜口感会比较滑嫩。 3.焯过水的羊肚一定要彻底凉透后再切,否则容易碎。 4.郫县豆瓣酱比较咸,所以不需要再加盐了哦。