大块牛肉怎么煮着好吃？
不请自来，本人爱吃肉，自己做的手把肉！！ 先放图 这是我做给我媳妇儿吃的，一块儿牛腱子加上几颗红枣炖了一晚上…… 重点：简单、方便、料足！ 大块的牛肉我一般都是采用炖的方式，因为快！省事！ 首先，选肉。买来的牛肉最好清洗一下，泡一下血水。当然，如果你买的是新鲜牛肉就不用浸泡了。
然后将选好的牛肉切成合适的大小（一般就是大块）。我比较喜欢大口吃肉所以都是大块的切。 下面开始上料：我炖大肉最喜欢用的调料就是葱、姜、蒜，还可以加入少许的辣椒(不吃辣的亲可以省略)和花椒。 用开水将葱姜蒜等配料冲洗干净后下锅，加入切好的肉类，开火加热，同时加入准备好的调料。
我喜欢味道重一点儿，所以一般都会放足够多的调料！比如这一次我就放了四勺生抽，两勺老抽，两勺豆瓣酱，一勺糖和适量白酒。 当然，喜欢清淡一些的亲可以少放或者不放酱类，多放葱和白胡椒，我就是这样。 汤汁沸腾之后调成小火慢慢炖，直到筷子可以轻松扎进肉里就可以关火了。（其实我还想把骨头都炖熟再关火，可是骨头太硬了，我的刀工也实在不允许……） 炖的时候可以适当搅拌一下，防止粘锅。 如果亲不想吃到带骨头的肉也可以把骨头去掉后再进行烹饪。
我个人是不喜欢啃骨头的…… 然后就美美哒开吃吧！！！ 我一般连汤都会喝光光的～拌饭绝了啊！！ 一碗米饭一瓶啤酒……美滋滋 另外提醒一点：炖的肉如果一次吃不完记得密封好放入冰箱冷藏，第二天可以继续食用，不过热一下会更好哦~ 祝题主吃得开心～