珍珠蚝怎么煮粥好吃？
最近因为减肥，在饮食上控制得比较严格。早先是因为早上时间紧张，一直吃面包、麦片之类的粗粮作为早餐，虽然饱腹感很强，但是会饿得很快。后来学了这道菜，可以在中午加餐的时候吃，就完美解决了这个问题！ 作为一个广东人，对于粥这类食物真的再熟悉不过了，早晚饭都可以用粥来作为主食。因为粥里面有大量的水分和碳水化合物，不但顶饱，也不会增加太多热量。不过平时我们吃的白米粥都是把大米淘洗之后直接下锅煮开就好了的。今天做的这款珍珠蚝粥，做法上稍微有点不同。
首先把大米洗干净之后，需要提前浸泡一个小时以上。因为我用的是新米，所以不需要泡太久。如果使用的是陈米，可能就需要多泡一会儿了。 大米浸泡好后，另起一锅，烧开。我这里因为着急做，就用砂锅烧的，其实用电饭锅或者电压力锅也可以。等到烧开了之后调成最小火慢慢炖。 我一般会在早上锻炼身体的时候，戴着耳机听着音频课程，一边做饭一边听课。这道珍珠蚝粥的做法就在这样的情形下学会的（嘿嘿，是不是觉得我特别可爱）。
说到配料，因为是要作为早饭或者午饭吃，所以我没放太多调料。大家可以自行根据口味添加食盐、胡椒粉等。我这里是没放葱、香菜之类的绿色蔬菜，如果想营养更丰富一些，可以切点儿青菜什么的放进去。 最后一步就是打鸡蛋、拌均匀，等到米开了之后，把鸡蛋液倒进去，再次搅拌就好了。喜欢奶香味的，可以打一个蛋乳进去。 最后盛碗出来，配上点小菜，完美！ 吃完后，保证你肚子咕咕叫，感觉又饿了……