苦瓜凉拌怎么凉拌好吃？
原料： 新鲜苦瓜一根、红辣椒一个 调料： 食盐适量（因为腌制辣椒会出汤，所以不用太多）、生抽10克左右、香醋5克左右、蒜一瓣切片、熟芝麻少许 做法： 第一步：将苦瓜洗干净去除瓜囊和籽，然后顺着纹路切成薄片；红辣椒去籽之后切丝备用。 第二步：在切好的苦瓜中放入适量的食盐拌匀腌渍15分钟左右（这样可以更好的去除腥味和苦味）。 第三步：将腌好的苦瓜用清水冲净沥干水分待用。
第四步：取干净的碗，依次放入蒜片、生抽、香醋和熟芝麻调成味汁待用。 第五步：在苦瓜中加入调好的味汁用手轻轻抓匀腌制10分钟左右使其入味。（这一步可以用筷子辅助把味道拌进苦瓜里面但是不要搅动得太厉害以免把苦瓜搅得烂糊影响口感）
第六步：最后把拌好的苦瓜装进盘中就可以啦！ 简单易学又好看好吃的香辣苦瓜就做好了！喜欢的小可爱们快试试吧！小提示：如果觉得苦瓜的味道比较苦也可以把切好的苦瓜放在清水里浸泡一会儿再烹调。