吃了核桃什么作用？
1、减少心脏疾病的发生 美国营养学家在调查了5000名中老年之后，发现每天吃3顿以上核桃的人，患心脏病的风险降低了24%；而吃7个以上核桃的人，风险降低得更明显，达到30%之多。这是因为核桃中含有非常多的α亚麻酸，这是一种人体必需脂肪酸，它能使血浆中的高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）增加，从而预防动脉粥样硬化，防治心血管病变及慢性炎症的发病。 有心血管病危险因子的人，如高血压、糖尿病、高脂血症和吸烟者等，应多吃富含α-亚麻酸的核桃，每周至少4次，每次100粒，一天2次，一次20颗，效果最佳。
2、健脑补脑 很多人都知道核桃可以健脑，其实是因为核桃里有一种多不饱和脂肪酸能够刺激大脑，促进大脑的发育。而且这种物质还会帮助人们消除大脑里的“垃圾”，增强记忆力，缓解老年痴呆症。 另外，核桃中还含有多种氨基酸，对提高神经系统功能有一定的益处。所以日常多吃点核桃有助于健脑补脑。
3、保护眼睛 随着手机的普及，越来越多的人开始戴眼镜，其中以年轻人为主。其实，在近视的形成过程中，眼球始终处在运转状态，而核桃中的叶黄素和玉米黄质具有抑制视网膜光损害的作用，所以常吃核桃可以帮助眼睛健康，尤其是电脑一族要多注意了。