怎么用卤肉汁煮牛肉？
卤肉汁煮牛肉怎么做好吃，是很多刚接触卤肉汁的朋友，经常会遇到的一个问题，这个问题的解决方法，其实也是比较简单的，只要在煮的时候，把牛肉处理好，再加一些其他材料，让肉吸收味道就可以了。下面就详细介绍下卤肉汁煮牛肉的简单方法。
卤肉汁煮牛肉做的时候就比较简单，一般家庭里很少那么麻烦，直接去超市买卤牛肉，然后在锅里放点水，在卤水里加点酱油，盐，姜丝，蒜，小葱，适量的盐和鸡精，等水烧开之后，把牛肉放进去，烧个6，7分钟就好了，不要把牛肉煮得太烂，吃起来没有嚼劲，等牛肉凉了之后，在拿去斩块就可以了。
1，牛肉洗干净后，用沸水焯一下，水倒掉，重新换水加料酒，生姜，大葱，炖至酥烂，用勺子舀去浮沫，炖制过程中要时不时翻一下，以免黏在锅壁。
2，另起一锅，放水，酱油，红糖，酒，姜，烧滚后放入牛肉，注意不要烧干了。
3，大火20分钟以后转成小火，继续烧一个小时，注意要常常翻下，否则会黏底，之后等它自然冷确，然后就存放在冰箱里，要吃的时候再拿出来。
煮牛肉的调料可以根据自己的喜欢来调整，红糖主要是上色用的，可以用黑糖，不过颜色不会那么深，酒不用太多，一般的料酒都行，如果想味道重点可以再加些酱油，放些中药材更味道会更醇香，如黄芪，枸杞等等。