烧牛肉放什么容易烧烂？
烧牛肉加些啤酒，牛肉会很快就烂。
烧牛肉的时候可用几片山楂，或者几滴白醋，这样比较容易烂，也不用煮太长时间。
炖牛肉加盐和茶叶，牛肉也容易烂。
煮牛肉，千万不要直接用水炖，一炖就是几个小时，牛肉很老了也不烂。最好用清水煮，水开了以后，放在这边等着，只要保持住沸腾，牛肉就很容易烂。当然，要用砂锅来煮。
煮牛肉，别放姜片，因为牛肉和姜是一双剑客，牛肉要味道鲜，而生姜是提鲜的，二者见面就会打架，要不鲜不起来。
牛肉，最好做熟了再吃，因为牛肉富含蛋白质，由许多氨基酸组成。而氨基酸，是构成人体蛋白质的原料。有些身体虚弱或肠胃不好的人，吃了牛肉，会加重肠胃负担，也可能因蛋白质含量过高，引起痛炎症。
牛肉，能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎。
适用于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、食少便溏、气虚乏力、痨痨所咳、胎动不安、产后缺奶、阴血不足、浮肿、腰膝酸软、气短施至、月经不调等病症。
牛肉：
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 2、牛肉含铁，钙，磷，镁等含量高于众多肉畜 3、牛肉适宜脾胃虚弱、脾胃弱小、血脉不足的虚劳羸瘦、气血双亏、病后瘦弱、消瘦、食少便溏、津液不足口渴、舌干舌燥、肝肾不足、腰脚软弱、虚损 4、风寒咳嗽、气血两虚、脾虚便溏、妇科诸症、术后体虚、消瘦、瘤瘤、疮疡、皮肤水肿、脚气等病症。