山药顿鸡肉有什么功效？
山药的蛋白质、维生素含量很高，还有黄酮类、胆碱、黏液质等营养成分。其中黏液质能防止胃酸侵入消化道，可滋补脾胃。鸡肉肉质鲜美，也易于消化，其中的蛋白质要易于人体吸收，且含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素等营养成分。用山药配鸡肉，加上淮山药、枸杞子等中药材炖鸡汤，既美味，又滋补。
做法：扁圆型中等大小的鸡肉一只，洗净切块。淮山药30克，枸杞10克，葱、姜、料酒、水、盐备齐。鸡块用开水焯一下，捞出用凉水洗净。把锅放到火上加水，放入鸡块、淮山药、葱、姜、料酒。水开后，改小火炖1.5个小时左右，出锅前加盐，撒上枸杞即可。