潮州哪家卤鹅肉好吃？
作为一个在潮州生活了32年的“老潮人”，这个问题让我来答再适合不过了。 先来个招牌，这是我最爱的狮头鹅店——海洲老鹅汤（湘桥区南较西路160-5号），人均消费大约20元/人。
他家其实除了鹅之外，鹅血、鹅肠、鹅肝都很出名，尤其是鹅肝，我吃过的最嫩的鹅肝，一块鹅肝切片，蘸着蒜泥白醋，脆嫩鲜香，滑嫩爽口。
再来个凉拌鱼皮，这是我最爱的小店之一，店名叫做杨记牛肉粿条（湘桥区中山路太平巷58号之7），人均消费大约15元/人。 鱼皮是用鲜鱼皮加葱蒜等调料制作而成，清爽可口，酸辣开胃，非常过瘾。
还有这家卤鹅店也不能错过，店铺不大，但人气很旺，店主是两位中年大姐，态度热情，这家店就是谢记卤鹅（湘桥区西湖边广场旁），人均消费大约40元/人。 虽然店铺不大，但是卤味却很全，鸭杂、豆腐、鹅肠、鹅脸等等都有，我最爱的还是那碗用鹅汤做的面条，香味四溢，令人食欲大开。