绿色西红柿怎么炒好吃？
2. 挑选合适的食材——不新鲜的西红柿不要吃！买回家的西红柿可以用自来水冲洗一下，但千万别用冷水泡，否则会破坏里面的营养物质。
3. 做一碗料汁——小碗中放入适量生抽、香醋、食盐搅匀备用。（如果颜色还不对，可以加入少量老抽调成自己喜欢的深色）
4. 炒之前，把西红柿的皮去掉会更好吃~ 炒锅中烧热开水后，立即放进去烫10秒钟左右，取出去皮。
5. 切的时候去蒂再切开，这样炒的时候不会弄脏炒锅～ 切成块状以后就可以下锅炒了。
6. 先炒鸡蛋——锅内少油，打入鸡蛋加少许盐用筷子搅散。等到蛋液开始凝固时，快速划炒成形。
7. 然后和番茄一起翻炒均匀，让每颗番茄都能裹上鸡蛋液。
8. 调好的汁倒在锅里，小火煮到汤汁变得浓稠明亮，撒上葱花就大功告成了！ 这样做出来的“糖醋鸡蛋焖番茄”酸甜开胃又营养，拌饭一口一个超好吃！