苦瓜包肉馅怎么做好吃？
- 食材准备：新鲜苦瓜1根、猪肉馅200g、葱末适量、姜末适量、生抽2汤匙（30ml）、老抽少许、料酒1茶匙（5ml）、白砂糖适量、胡椒粉适量、豆瓣酱1汤匙（15 g）； 制作过程：
1. 将苦瓜洗净，对半切开去籽后切成薄片备用。
2. 不锈钢锅中放入适量的水烧开，调入少许盐，将苦瓜片放入锅中焯1分钟后捞出沥干水分待用。
3. 炒锅中放油烧热，加入豆瓣酱和白糖小火煸炒至香，然后放入葱花、姜末和料酒翻炒片刻。
4. 放入肉馅炒至变色后，加入生抽、老抽调色，再依次放入白醋、胡椒粉调味。 备注：
1. 做馅料的时候用豆瓣酱代替酱油是这道点心的精髓所在！这样既能保证咸度适中，又能让整道点心充满独特的酱香味。
2. 用盐腌制肉馅的过程是为了让肉更入味，但不要腌得太久，以防肉质发柴。
3. 把刚刚焯过水的苦瓜放进去拌一下，使每片苦瓜都均匀裹上酱料即可出锅了。 在装盘的时候可以考虑用香菜或其他颜色的蔬菜来点缀一下，这样看上去会更美观一些。