蒸鲈鱼怎么好吃？
1.把鲈鱼处理干净，在鱼身两侧划几条口子； 2.倒一碗料酒在鱼身上，腌半小时左右； 3.锅内烧油，将鲈鱼两面煎至金黄； 4.另起一锅，把葱姜、蒜、辣椒爆香，然后加入生抽、老抽、糖和八角，再倒入适量清水，把煎好的鲈鱼放入，中火炖半个小时左右；
5.准备一个盘底铺上葱姜蒜的盘子，把炖好的鲈鱼连汤带料舀到盘中，撒上葱花就可以开动了！ 注意点： 在煎鲈鱼的时候，锅一定要烧热后再放油，而且煎的时候不要经常翻动，这样能保证鱼皮的完整。 如果不喜欢吃太辣的也可以不放辣椒，或者少放辣椒。这菜做起来特别简单，关键就在于调料的味道融合得特别好，所以千万不要乱放调料哦~ 最后强调一点，这道菜最好趁热吃，冷了就不好吃了！