雪耳煲雪梨有什么功效？
雪耳在烹饪之前，必须要用清水将它泡发。一般泡发2个小时至3个小时，如果天气冷，可用容器装上些热水，连同泡发的雪耳倒入，再用保鲜膜盖着浸泡，会比较容易泡软。
做法：雪耳用热水泡发4小时，洗净撕成小朵；雪梨去皮去核切块；冰糖100克捣碎。炖盅放入雪耳、雪梨和冰糖，注入800ml热水。盖上盅盖，入锅大火烧开后改小火炖1小时即可。
功效：雪耳有补脾开胃、清肺润燥功效；雪梨能清心、降火、养血、润燥，两者合炖味道清润、甘香。适于慢性气管炎、干咳、咯血及肺燥病症。
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