鸡肉罗勒意面好吃吗？
作为超级啰嗦的广东人，做这道菜，我至少得嘱咐三遍！ 1、腌制鸡肉的时候，一定要多按摩，让酱油的吸收更充分，这样煎出来的鸡肉才会嫩而不老；
2、炒制罗勒和洋葱时，一定不能炒太久，这样会失去香味，而且罗勒叶很容易熟，一变色就立马关火，利用余热使罗勒的颜色更加青翠；
3、煮面的时候，水沸腾后再放入面条，这样不会使面团表面形成一层硬皮。 好啦，啰嗦完了，开始制作吧~
By 饭饭厨房
主料 鸡胸肉………1块 意大利面…………适量（两人量） 辅料 食用油………适量 生抽………2勺 老抽………1勺 蚝油………1勺 小苏打………少许 胡椒粉………少许 白糖………1勺 黄酒………1勺 剁辣椒………1勺 干淀粉………1勺 蒜头…………4瓣 姜………3片 洋葱………半个 香葱………适量 香芹………适量 罗勒………适量
步骤：
1、准备好食材。注意：这里用的是鸡翅中，因为比较喜欢翅膀上的肌肉，所以没有用鸡胸肉来制作。如果是用鸡胸肉来做的话，则需要把鸡胸肉冲洗干净后，用刀从中间划开，但不要完全切断，然后用手撕成细丝状。
2、鸡丝中加入所有腌料，抓匀后盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏腌制5小时以上。其中，小苏打不要放多了，一点点就够了。放了小苏打后，鸡肉能更容易入味且变得嫩滑。
3、平底锅内放少量油，将处理好的鸡丝平铺在锅底，小火煎至八成熟出锅备用。 如果有烤箱的话，可以将鸡丝放在烤架上，刷上酱汁，进烤箱烧烤，味道更赞哦～
4、另起锅热油，加入蒜头和姜片爆香，然后放入洋葱和剁辣椒翻炒，再加一勺蚝油，翻炒均匀。 我用的剁辣椒是比较甜的辣酱，如果没有很辣的剁辣椒的话也可以不放。
5、倒入煮熟的面条，快速翻拌均匀，使每根面条都均匀蘸满酱料。喜欢吃辣的同学可以在里面加一些辣椒粉或者花生碎。 最后可以撒上葱花或者香菜拌匀即可食用啦～ 红彤彤，油亮亮的一盆，看着就有食欲对不对？
吃一口，咸香爽口，辣度刚好，配着意面一起吃，简直美滋滋～ 如果你也喜欢这个做法，记得点赞支持一下呀～