意大利贝壳面好吃吗？
这个问题，问我老公再好不过了！他是一名真正的意大利面的爱好者（当然不是我自己发现的，他当年追我的时候可费了不少心思） 首先，你要了解意大利面有哪些种类。这一点非常重要，因为不同种类的意大利面，搭配不同的汤汁，会造就完全不同风格的美味。 但凡你见到的意大利面，基本上可以分为圆形和方形两种形状，对应的还有细面和宽面等等分类方法。而最为重要的，是依据面条本身的形状和厚薄程度，来决定最后制作完成的意大利面的口感。 最经典的意大利面形状就是圆形粗棒状的面条，这种形状的面条，表面纹理粗糙，内部组织紧密，本身吸水性极强。在烹饪过程中，需要吸收非常多的水分才能够变得柔软可口。所以圆形意面最适合的料理方式就是蒸或者煮。 方形的意大利面，又有很多种。比如加甜的，咸香的，也有作为主食的，还有用来做沙拉的等等。而最常见的，还是咸香类的意面，也就是加了香料或者是烟熏原料制成的意大利面。这种形色的意面，最经典的搭配肯定是酱类的菜肴啦。
接下来重点来了哦~ 知道哪些意大利面好吃之前，你需要先了解什么是好的意大利面。这个好，自然是指外形好看。对于意面来说，好看的定义其实很简单，那就是粗细均匀、色泽深黄、表面光滑、无硬芯。如果达到这样的标准，那么你的意面算是合格了。至于之后的吃法，可以根据个人的喜好来决定是否添加配料。 说到口味，那就多了去了。毕竟美食可是来源于人间烟火之地。但是好的风味，一定是建立在良好的食材基础之上的。在这里我就不分享具体的食谱做法了。因为你只要买到合格的意大利面，按照正确的制作方法去做，就能够做出好吃的意大利面了。