豆腐烧什么好吃？
作为一个地地道道的东北人，我特别钟爱东北的“大豆腐”和南方的“南豆腐”与“北豆腐”，因为豆腐本身比较清淡，怎么做都会破坏掉它本来的味道，所以，我们这里对豆腐的做法一般都比较简单，不过也正因为这样，才会突出食材本身的鲜味吧~ 下面我就来推荐一些豆腐的家常做法吧！
【肉末炖豆腐】 准备材料： 大豆腐一块、猪瘦肉100g、香葱一根、蒜两瓣、姜一小块、干淀粉适量、盐一匙半、酱油一两、料酒一勺、鸡精少许； 制作步骤： 1.首先我们往大碗中加入适量的干淀粉，然后倒入清水调匀制成水淀粉备用；
2.然后将大豆腐切成三厘米左右的厚片；再将猪瘦肉切末；小葱洗净切碎；生姜大蒜均切片;
3.锅中加入食用油烧热，待油温七成热时，将切好的豆腐块放入锅中煎至两面金黄后出锅装盘备用；（如果家中有油炸过的豆腐丁也可以不用煎）；
4.锅内留适量的底油，待油烧至六成热时将葱、姜、蒜爆香；然后再将肉末倒入锅中炒至变色；随后再加入酱油翻炒均匀；
5.接下来我们在锅中加入适量热水，并加入剩余的盐和料酒调味；把炸好的豆腐倒进锅里一同炖煮大约十分钟至入味即可；最后加入鸡精和葱花翻炒均匀后即可关火；
6.美味的肉末炖豆腐就做好了！是不是很简单呢？ 喜欢的话就赶快试试吧～ 小贴士： ①煎豆腐的时候一定要用大火哦，这样可以使豆腐更加美味可口～ ②在锅中加水的时候，水量要多一点，因为等下还要加肉末一起煮，如果水量不够的话，豆腐很容易就会粘锅；
③这道菜的精髓就是肉末的香味了，所以大家不要忽视它的作用呀…
以上就是我个人认为非常简单的家常菜谱啦～大家可以试试看看哦～