蒸连藕怎么做好吃？
蒸莲藕 原料：鲜藕3节（约500g），银耳10g； 小料：香葱适量 调料：盐、味精、鸡精各适量 做法： 1.把莲藕去皮，冲洗干净，切成薄片备用。 2.将银耳用清水浸泡至发透，然后取出挤干水分，用刀剁成茸状备用。 3.取一只干净的碗，放入切好的藕片和剁好的银耳，加入清水浸没，再调入盐、味精、鸡精，上笼用旺火蒸约2小时，直至汤汁变浓稠，装盘后撒上葱花即可食用。
关键： 1.挑选鲜嫩的藕，煮出的藕才软糯可口。老藕比较糯，但口感不佳。 2.在调拌馅料时，要一次到位，调得略咸一些，这样在蒸的过程中才不会失水而干瘪。
特点：此菜营养丰富，清淡脆口，非常适合夏季食用。