米饭怎么煮好吃？
其实，这个问题应该改一下问法“大米饭怎么做更好吃” 首先，我们得知道做米饭的流程：清洗-浸泡-蒸制-焖制 不同做法对步骤影响不大，但是不同的步骤会影响米饭的口感和味道。 先说说大家最常做的蒸饭吧！ ①淘米：一般大家都会洗两三遍，这样确实可以去掉米粒表面的杂质和淀粉粒等，但过多的用水也会损失一部分维生素B族及矿物质。建议：1、用流动水冲洗一两遍即可；2、若担心有农药残留，可以用清水泡10分钟左右再冲洗。
②浸泡：这是蒸好一锅香喷喷米饭的关键，也是很多人容易忽略的一步。经过浸泡，米粒中的淀粉更容易被分解为直链淀粉和支链淀粉，口感更软糯。建议：将洗净的大米沥干水后直接放入电饭煲中，水量控制在超过大米表面3cm左右（按说明书加水），盖上盖子静置半小时左右，等米饭充分吸水后再开始煮饭。
③蒸饭：这一步基本没什么可说的了，都是默认程序啦～ 接下来就说说焖饭的做法吧！ 焖饭的主要特点就是利用余温来加热米饭，而加入食材后还能让米饭变得更有滋味哦~ 我自己经常做的是各种蔬菜焖饭。 把切成小丁的蔬菜与大米一起蒸熟，然后再根据情况加入酱油、胡椒粉等调味料拌匀，最后再加入少量香油增香，一碗营养又美味的焖饭就做好了^_^^ 下面我就给大家推荐5种常见的蔬菜焖饭吧！
1.胡萝卜鸡蛋焖饭 食材：胡萝卜半根、鸡蛋两个 调料：葱花适量、盐少许 1、鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，胡萝卜去皮切丁备用； 2、锅中倒入少许油烧热，先将葱花炒香，再将胡萝卜放入翻炒几下； 3、将炒好的胡萝卜与蛋液混合均匀，加入适量盐和少许五香粉调味，接着放入煮熟的大米继续翻拌均匀; 4、电饭锅预热后将所有材料倒入，加水至没过食材约一指节的高度，按下开关键就可以了～
2.香菇肉沫焖饭 食材：香菇四朵、猪肉一小块 调料：葱末、姜丝、蚝油、生抽、白糖、老抽
1、准备食材并清洗干净，猪肉剁成肉末，香菇切成小丁状备用； 2、热锅热油，下入葱姜炝出香味，再放入肉末炒至变色； 3、加入香菇丁翻炒均匀，然后依次调入料酒、蚝油、生抽、老抽、食盐、白糖翻炒均匀，关火备用； 4、电饭锅底刷一层食用油，将处理好的大米倒入，平铺均匀，再加入适量清水，水量比平时蒸饭时略少些； 5、把炒香的香菇肉末倒在米上，开电源，选择标准煮键即可