蒜泥白肉好吃吗？
蒜泥白肉是东北人夏季餐桌上的家常菜，做法比较简单，用料也比较普通，主要食材就是猪五花肉和大蒜，少许黄瓜或者生菜做辅料，搭配蒜汁一起吃，咸香酸辣，特别下饭。 做蒜泥白肉最好选择肥瘦相间的五花肉，这样的五花肉做出来的蒜泥白肉才不会腻。将买回来的五花肉冲洗干净后，凉水下锅煮开，煮出浮沫后，用冷水清洗干净。
在锅中加上适量清水，把五花肉放进去，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开转中火慢炖一个半小时左右，直至用筷子可以轻松戳穿五花肉。 炖肉期间准备大蒜汁，把剥好的大蒜放进无油无水的干净的瓶子里，加适量的醋、生抽、辣椒油和香油调成蒜汁备用。
炖好的五花肉捞出放凉后切片，不要切得太薄，有厚度才好吃。切好的肉片摆入盘中，浇上蒜汁，最后撒点辣椒粉和葱花增加香味即可。
这道菜的关键就是要将猪肉炖熟并且炖入味，如果你按照这个方法做得话，绝对好吃的让你舔盘子！