凉拌鸡爪怎么调好吃？
夏天快到了，又是吃鸡爪的最佳季节！最近很迷卤鸡爪、卤蛋和卤猪蹄…… 于是自己买了鸡爪做来尝尝，味道确实不错哈~ 不过感觉拌得有点寡淡，正琢磨着要不要加些辣椒或者花椒之类的调料来提香的时候，突然想起在知乎上看到过凉拌鸡爪的方子，据说加了特辣红油辣椒和香菜后，那味道才叫一个绝啊~ 现在就分享给大家这个超级下饭又简单的凉拌鸡爪做法～
【材料】鸡爪、小米椒末、葱花、生抽、老抽、白糖、醋、香油、熟白芝麻
【步骤】
1. 鸡爪洗干净去指甲，对半切开；
2. 锅中放适量水，加入葱段、姜片、八角煮开，再倒入鸡爪煮至熟透（可以加点料酒去腥）；
3. 将焯好的鸡爪捞出放入冰水中浸凉，然后捞起沥干水分待用；
4. 将葱花、小米椒末放在鸡爪上；
5. 接着浇上烧热的植物油和辣椒油，再加入适量生抽、老抽、白糖、白醋和香油拌匀；
6. 最后撒上葱花和熟白芝麻即可。 外食恐致癌？外卖盒别浪费，这样处理一下就能变花盆！