鲜牛肉怎么烧好吃？
我是做厨师的，其实烧牛肉没有什么特别的地方，无非也就是调味而已嘛！ 说到调味就不得不提起我们厨师用的调味料了~我平时比较喜欢研究一些新口味的调味品，这不前几天我就发现一款非常好用的火锅底料呢——小龙翻大江火锅底料 我家平常吃牛排的时候也会放一点这个作为调味料，因为本身火锅底料的香味就很浓郁，所以和牛搭配起来简直再完美不过了。 小龙翻大江火锅底料里面有两袋调料包哦！一袋是秘制炒制底料一包是牛油汤底料 首先我们将锅底料用牛油化开之后，再把煮好的牛肉放到锅中翻炒一下，让汤汁浸入牛肉中，这样就能更好的激发牛肉的香味啦！
接着我们在锅中加入高汤，或者清水都是可以的哦～但是要注意一定要加开水，否则高温会让肉中的蛋白质含量发生变化，从而使肉质老化、口感变差呢~ 然后咱们就可以开始调味啦！
在锅中放入料酒去腥，接着就是盐巴、白糖提鲜以及胡椒粉增香了 最后一步就是大火收汁，将汤水收至浓稠即可出锅哦！ 这样做出来的牛肉不仅非常入味，而且味道也很棒哟！ 喜欢吃辣的朋友还可以在炒好之后的牛肉中加入辣椒段继续翻炒均匀哦~ 这样一道美味又简单的香辣炖牛肉就做好了！赶紧试试吧 ~