什么炖土豆好吃？
其实，土豆的做法很多！ 先不说其他的做法了，单说最简单最原始的炖土豆，我就可以做出好多不同的口味来… 就拿东北来说吧（因为我是地地道道的东北人），我家是黑龙江省牡丹江市的。
在东北有一种吃法叫“柴火炖”！什么叫柴火炖呢？就是拿个蜂窝煤炉子或者炉桶（我们这里叫铁罩子）烧木头的那种灶具做的… 我家一般吃炖菜的时候都选这种吃法~ 不过现在家里都用煤气或者液化气了，所以很少再用这种灶具了…
关于“柴火”的烹饪方式就不多说了，反正大家一般都是用灶台炒菜做饭的…… 我们家的习惯是，先把锅烧热，然后再往锅里放点油和少许的盐，等锅烧热之后把切好的肉放到锅里炒一炒，然后加入葱、姜、大料等一些辅料继续翻炒几下，然后把切好的土豆块或豆角放进去一起炒(喜欢青菜的人可以把青菜也放进去)，接着倒入开水，水要没过食材哦～最后大火烧开后改中火慢慢的炖至汤汁收干即可出锅食用啦~(喜欢汤多一点的就少炖一会，不喜欢汤的可以再起锅前把盖子盖上去闷一小会，让水分蒸发的多一些…) 这样做出来的炖菜味道很鲜美的，而且特别下饭！ 至于配料嘛…我一般都放一些五花肉，偶尔也会放一点排骨之类的…… 因为我喜欢肉的味道，所以我做炖菜都是放肉的… 如果不喜欢放肉的话那就直接把猪肉换成排骨或者鸡腿就好了！ 当然啦，也可以放些鸡骨架之类的… 但是我个人觉得鸡肉的味道不如猪排好…