灌汤包怎么做好吃？
2019年8月3日更新 最近做了一次改良版的，味道不错哦！就是肉馅里加了点虾肉、火腿末和胡萝卜丁，蒸出来的汤汁很鲜，没有加高汤，也没有加水。这个版本应该更适合上班族吧~嘻嘻嘻~~ 废话不多说，先上图~~~~~ ————————我是分界线～～～— 话说前段时间刷微博的时候看到一个关于小笼包的教程视频，觉得还挺有意思的，就照着做了几个尝尝鲜（虽然不知道味道怎么样） 但是结果出人意料的好吃呀！！！于是乎，我又动手做了几次。。。 做法如下：
1.500g肉馅+盐半勺+葱三根切碎+姜两片切末+酱油五勺+蚝油一勺拌匀待用；
2.650g面粉+140ml温水混合成面团，醒十五分钟左右备用；
3.将面团分成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，把调好的馅料包进去就可以了。
我一般都是一次包个十来个小笼包，然后放在蒸锅里，大火蒸八分钟即可。 出锅以后的小笼包个个饱满圆润，看起来就很有食欲有木有~~~~ 而且因为用的是烫面法，所以口感吃起来很筋道有弹性，一点都不会软趴趴的（不像我做包子的时候总是把面发过头，蒸出来都是硬的...） 汤汁也很多，但一点都不腻人，反而觉得特别鲜美。
好了，废话了这么多，终于到最关键的地方啦！重点就在这里👇👇👇 注意！！划重点了！
1.和面的时候要用开水，而不是冷水。这样做的目的是为了让面团变得柔软而有弹性。
2.肉馅里面一定要加葱姜，这样不仅可以去除腥味，还可以让肉质更鲜香。至于调料方面嘛，大家可以根据自己的口味来增减。
3.做这种带汤的小笼包最好是用烫面的方法，这样做出的包包皮又滑又软，还不会破呢！另外，用开水和面还有一个好处就是做出来的成品非常晶莹剔透，看着就好有食欲啊哈哈～～～ 最后，我想说其实做这些小点心一点也不难，只要用心去做，每个人都能做出好吃又好看的美食哒！加油吖ヾ(^∇^*))☆*Ｏﾟωﾟ)っ \(^o^)/