鸭头怎么做好吃？
【卤味五香酱鸭头】 材料：老汤、花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，丁香，干辣椒，冰糖，料酒，酱油，蚝油，鸡精，盐，香油 步骤： 1.准备食材。把香料都冲洗干净沥干水分备用； 老汤的制作非常复杂，我用的就是超市买来的卤鸡卤肉的料包。如果没有的话，就用鸡汤来代替吧~
2.锅中倒入水，把香料放入锅中煮5分钟，捞去香料不要，放少许料酒和酱油煮开晾凉即为卤汁（老汤）。
3.把鸭头用清水洗净，把每个头部一分为二。
4.锅中放入适量清水，把切好的鸭头放入，加入料酒和一点生抽，大火煮开后撇去浮沫，继续煮两分钟捞出洗干净备用。
5.锅中放入适量的卤汁。
6.再放入适量清水，把鸭头放入锅中。
7.再加入冰糖。
8.再加入少许的蚝油提鲜。
9.再加入适量的盐和鸡精调味即可。
10.盖上盖子大火煮开，再转小火焖炖半小时左右至完全熟烂入味。
11.关火后捞出鸭头摆在盘子里。
12.汤汁里淋入几滴香油搅匀，浇在鸭头上即可食用了~ 注意： 1、鸭头切的时候不要太散了，不然不易入味也不好看~ 2、喜欢辣味的可以加点小米椒或者泡辣椒一起炖哦！很开胃哒！