豆渣做馒头好不好吃？
不好吃，但是可以试一试。 豆渣就是豆腐渣，是磨豆浆剩下的残渣。有人不喜欢吃，理由是味道怪、纤维粗等。其实，豆渣的营养价值很高呢！含有丰富的蛋白质和膳食纤维，还有钙铁磷等微量元素，以及维生素 B1、B2 等多种维生素。
用豆渣做馒头，方法很简单。
首先把买来的冻干豆渣用温开水泡开（大约 50g 豆渣加水适量，浸泡约半小时）； 然后加入面粉和其他辅料（糖、酵母粉等），和成面团，醒面发酵至原体积的两倍大。 如果不嫌麻烦的话，也可以把豆渣先蒸熟再制作。
豆渣馒头的做法跟普通馒头的做法差不多，只是最后蒸制的时间需要更长一些才能熟。 我试过了，味道真的不怎么好。可能是因为我加了很多白糖的原因，整盆面都是褐色的，而且有很重的豆腥味。颜色非常难看，口感也非常差，又硬又韧，嚼起来费劲，一点也不好吃。而且，后来做出来的馒头个头很小，看起来一点也不壮观。 既然自己做豆渣馒头不成功，那为什么不用超市里卖的新鲜豆包呢？同样是有浓浓的豆浆味，口感却要好很多。外面卖的新鲜豆包，都是把甜味的馅料包裹在柔软的皮子里，一口咬下去，甜软香滑，回味无穷。
如果题主真的很想自己做出好吃的豆渣馒头来，可以试着按照下面步骤来做哦～ 准备食材。中筋面粉 500g、酵母粉 5g、白糖 60g。（注意：白砂糖可酌情减少，因为豆子本身是很有甜味哒~）
先把除酵母外的其他材料揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至原来的两倍大。 接着，在面团里加入适量酵母，混合均匀后，分成大小一致的小面团，揉圆后盖上保鲜膜饧发半小时左右。
小面团饧发好后，取一个擀成中间厚四周薄的面片，放入准备好的豆沙馅儿，像包包子一样包好，收口要紧紧地。 然后把包子放进蒸笼内，冷水上锅，大火烧开后再继续蒸15分钟左右。
时间到后关火，但不要立即掀锅盖，让馒头在锅里焖几分钟再取出。这样做出的馒头外皮蓬松，内部柔软，散发着淡淡清香的甜味~~棒棒棒！ 用简单的方法，做美味的食物，我是认真的。
喜欢我的文章请点赞关注哦～