怎么做冻豆腐好吃？
1、用冷水制做的老豆腐味道更好，用热水做成的嫩豆腐就不行了； 2、将豆腐压成泥后加葱末拌匀，再捏成小丸子，油炸至金黄色，配糖醋汁食用； 3、把豆腐切成2公分见方的小块，放在开水中略烫，捞出后用勺轻轻压成半透明状即成豆花。吃时，可浇上由肉末等调配出的汤汁，也可与蔬菜一起烹炒。 4、煮好的豆浆冷却到一定温度后点入适量酵母，制成类似老酸奶的制品冷冻保存即可。 5、准备材料：油，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，醋各少许. 做法步骤：1.首先将辣椒洗净切段;大蒜去皮拍碎待用;
2.取一小碗加入盐和鸡精及少量醋拌匀待用;锅中倒入适量的油烧至五成热时将豆豉和辣椒放入炒香;再将大蒜末放入锅中翻炒片刻盛出备用; 3.往锅中加入少量的水和适量的生抽、老抽以及一些料酒炒匀;然后将煮熟的豆腐放入锅中翻炒均匀，最后淋上适量的醋和先前做好的调味汁翻均匀即可出锅！ 6、先将水豆腐放进冰箱中冷冻起来(大概一个晚上)，然后再拿出来解冻，你会发现冰冻过的水豆腐会有一层皮紧紧地粘在了上面，很难弄下来，不用着急，接下来就按平时的方式把它做成汤或菜就好啦！注意，在做成汤或菜的过程中千万不要用力去搓那层皮哦~因为那样会把皮给搓掉的....
7、制作过程如下：先准备好一盒冻豆腐，胡萝卜一根，青椒二个，黑木耳十几朵（最好是干木耳），香菜几根 首先，将冻豆腐化冻，然后切丁，胡萝卜和青椒也分别切成小块，黑木耳泡发后洗净撕小块待用 接着就是将辅料都下锅了： 第一步是起锅热油后将胡萝卜入锅翻炒约两分钟，第二部是将香菇，木耳同时入锅继续翻炒三分钟，第三步就是将青椒入锅一同翻炒三分钟左右，第四步就是在锅中加入适量的盐和少量的糖，味精，然后就可以出锅了 8、准备材料：虾米一把，香芹，豆腐一块或者两根，姜两片。 做法步骤：1.先把虾米用水泡着，芹菜洗干净切断，豆腐一块或者两块都行切块，然后把生姜切片 2.热锅下油爆香姜片然后把芹菜跟虾米放到锅里爆炒一会再把豆腐放到锅里一起大火翻炒，加入适量的清水盖上锅盖闷五分钟，等豆腐入味加点盐就可出锅咯。
9、我一般把冻豆腐切成小方块儿，然后用鸡蛋清裹上一层，放油锅里面炸一下，捞出来沥油，锅里留一点底油。 把青蒜苗切段儿，红尖椒切成圈，还有豆瓣酱。 把青红椒，豆瓣酱和蒜茸放在一起煸炒，然后放水，再加一点儿酱油，白糖，鸡精和胡椒粉。 把煮几分钟的冻豆腐倒进去勾芡收汁，撒上青蒜段儿就可以了！ 这个做法非常健康美味，而且做起来很快，非常适合上班族！ 原料：冻豆腐、青蒜、干辣椒、郫县红油豆瓣、白糖、淀粉。