鸡怎么弄好吃？
说到鸡肉的做法，那可就有很多了！ 鸡肉可是我们中国烹饪中使用最广泛的一种肉类之一，因为其肉质细嫩，味道鲜美，且营养丰富而备受人们喜爱。 在中国的传统菜肴中，无论是煎炒烹炸还是炖焖熬煮，都能将鸡肉制作的色香味俱全、让人垂涎三尺；此外像白切鸡、盐焗鸡等以独特做法和风味著称的鸡肉名菜更是令人流连忘返~ 而今天呢，小蔬就给各位推荐8道各具特色的鸡肉美食！ 1. 宫保鸡丁（川菜） 这道菜是传统名菜，起源于四川成都。 主要食材为鸡肉、花生米和蔬菜，具有色彩斑斓、鲜辣咸香的特点。 在制作上，一般先对鸡肉进行腌制处理再下锅爆炒，待炒至七八成熟时加入黄瓜、胡萝卜等蔬菜炒匀出锅即可。
2. 白斩鸡（粤菜） “广州第一菜”非白斩鸡莫属——皮脆肉嫩、肥而不腻、美味爽口。 这道菜也是一道传统的粤菜名菜，属于卤味类菜品，具有肉质鲜嫩、色泽金黄等特点。 一般采用三黄鸡作为原料制作而成，先将宰杀好的三黄鸡放入清水中浸泡去血，然后再放入锅中焯水至断生捞出备用。
3. 辣子鸡（川菜） 和“宫保鸡丁”一样，这道经典的川菜同样来自于成都。 辣子鸡选用鸡肉为主料，辅以干辣椒一同翻炒入味，成品色泽棕红油亮，麻辣鲜香，酥酥脆脆超级下饭～ 4. 辣炒鸡块（鲁菜） 山东的传统名菜“辣炒鸡”是一道以鸡肉为主要食材，配以葱、姜、蒜、辣椒等多种佐料的炒制而成的美味佳肴。 因其口味偏重而又香辣可口而得名——“辣子鸡”。 5. 菠萝鸡球【港式】 用新鲜的菠萝与肉质紧实的鸡胸肉一起烹炒成的“菠萝鸡球”口感清新，老少皆宜。
6. 红烧鸡块（淮扬菜） 淮扬菜的经典美食“红烧鸡块”，以香而不腻、肥而不腻闻名海内外。
7. 辣爆鸡丝 (鲁菜) 鲁菜中的另一经典菜品“辣爆鸡丝”，以其独特的调味风格、爽辣的口味深受广大食客的喜爱。 一大盘的鸡丝配上青红椒段，吃起来又香又辣还特别有嚼劲儿~ 8. 叫花鸡(苏菜) 最后这盘江苏名菜也叫作“叫花鸡”或“煨烤鸡”，是用荷叶包裹好后用面粉糊封口再进行小火煨烤而成的。 成菜后，荷叶清香融入其中，鸡肉鲜嫩多汁回味无穷…… 怎么样？看了这么多是不是有点馋了呢哈哈~ 好了今天就到这里吧，咱们回头再继续聊哦～