肉松粥好吃吗？
作为在江浙沪三地都吃过早茶的食客，对于肉松粥的味道还是颇有发言权的。 这道肉松粥是粤菜里的经典粥品之一，虽然叫粥，但并不是用大米熬的。 制作这道美食的主要原料是米浆和淀粉，把米饭打成米糊，加上生抽、老抽、白糖、盐煮熟，最后撒上海米和葱蒜叶末即可。
上好的肉松粥应该是有灵魂的；米香和酱油香融合得恰到好处，一口下去，松软鲜香。如果你吃的这家早餐店做的肉松粥正好符合你的胃口，那说明这家店起码是在正轨上运行的。 不过我吃过的不少店铺的肉松粥，不是太浓稠就是稀烂，要么是味道咸淡不符，要么就是加了胡椒粉，完全失去了本来的风味。
要吃到一碗好吃的肉松粥还真不容易。 在上海找了一家号称“本帮菜”的餐厅，点了一荤一素两大碗粥，结果上了以后，这颜色看起来就淡了点，拿筷子搅拌后更淡了，完全没有想象中的酱油浓香啊！ 询问了服务员之后才知道，原来他们用的米是江苏产的苏米，比较稀软，所以不适合做粥。而用东北大米做的粥会比较香稠。
换了一家专营早餐的馆子，点了鲜虾肉松粥。粥里真得有虾仁，但是吃起来味道怪怪的，问老板之后才知道是他们放错了调料，本来该放砂糖的，结果放了盐。（可能我不该问） 最终我们找到一家广东酒家，终于吃到一碗正正经经的肉松粥。
广东的酒楼的确和江浙沪地区的茶馆不同，除了饮茶，还可以吃早点。早点的品种也很丰富，有粥、粉面、点心等等。 点了一份肠粉，一份蒸饺，还要了一个酱豆腐。肠粉的酱汁很好吃，薄而透明的肠粉皮裹着饱满的内馅，一口咬下去，酱汁的香味弥漫在唇齿之间，值得推荐。蒸饺的皮有些厚，但内里鲜香的肉馅儿完全掩盖了这一缺点。
最最最好吃的还是这碗肉松粥。表面浮着的脆米很香，混合着软糯的米粒，细碎的肉丝，绵软的豆干粒，酥脆的海苔碎，喷香的芝麻，入口即化的肉松，这丰富而和谐的口感，让人一口接一口，根本停不下来。