苕粉怎么蒸好吃？
要买到比较好的红薯淀粉。市场上有很多劣质的红薯淀粉，看起来白白的，一煮就碎了，这种千万不要买了！ 好的红蕃薯淀粉，看上去是淡淡的黄色，有颗粒感，没有明显的杂质。用开水充分溶解后，颜色才会变得透明。 接着，我们准备一盆清水，把买回来的红薯淀粉放锅里，加入2-3倍的清水，煮开以后继续煮5分钟左右。然后关火让粉丝浸泡在汤汁里，这样粉丝会更容易蒸熟。 接下来，我们就可以开始蒸了。我比较喜欢用电饭煲来蒸粉丝，把泡好的粉条沥干水分，平铺在电饭煲的底部（不要堆在一起），然后盖上电饭煲盖子，按煮饭键即可。 大约半个小时左右，就能香喷喷地吃到滑溜溜的蒸红薯粉丝了～ 如果觉得不够入味的话，可以在上面浇一点生抽和香油，拌匀后就更加美味啦！ 还可以在调凉拌汁的时候加一些糖和醋，拌在粉丝里一起吃，酸甜开胃，也很好吃哦~