放蒜更好吃吗？
以前吧，我们这里有个传统，就是过年的时候杀年猪，猪身上每个部位都是有大用的。 新鲜的猪肉，用来做红烧肉、酱猪蹄；猪头肉切片拌着豆腐乳吃；骨头熬成骨头汤；连血都要留着，煮出来是美味的鸭血汤…… 而最宝贵的部分，当然是五花肉了，把五花肉切成薄片，用蒜泥、酱油、醋、剁椒等拌匀，就是一道美味的小菜啦！ 我最喜欢吃老妈做的这道菜了，可好吃啦！ 有一次我在外面吃饭，有一家店里也有一道菜跟这个很类似，我以为是老妈送的“私房菜”呢，赶紧结完帐迫不及待地尝了一口——味道不一样啊！于是我追问老板这道菜的秘诀，老板嘿嘿一笑，告诉我里面有他家独有的配方——大蒜！ 原来如此……