干瑶柱怎么做好吃？
干瑶柱又称海兔，是海洋中一种常见的海藻类动物，属海生软体动物，形状似珠圆玉润的乒乓球，有灰褐色、黑灰色等颜色，头部有一对触须，中间有一个“小嘴巴”，尾部则有像菊花一样的排列整齐的螺旋状花纹 。这种花纹在生物学上称为同心圆纹，是由数层细胞组成的环状褶膜。 由于干瑶柱富含蛋白质和多种氨基酸，所以味道非常鲜美，被誉为“海底牛奶”；而且因富含钙、磷等矿物质，具有清热利尿、补肾健胃的功效。
1. 炖汤
将适量干瑶柱洗净，用清水浸泡待用（最好用凉开水泡，这样不会把干瑶柱泡烂）。将猪脊骨、猪肉或鸡肉等放入砂锅，加清水煲汤，煮至肉熟后加入干瑶柱及盐煲至熟透即可食用（如果喜欢吃甜一点的，可以适量加些红糖）。
2. 炒粉丝
这是广东常见的做法，首先将干瑶柱洗净，放入锅内加水煮沸备用。准备少许油烧热，放进切好的香菇、胡萝卜以及蒜茸爆香，随后倒入拌饭酱和煮熟的干瑶柱，炒匀焖两分钟，最后下适量的生抽、糖和胡椒粉调味，即可出锅。
3. 打边炉
也可以像吃火锅一样涮着吃了！先用温水把干瑶柱浸软，然后清洗干净，放入锅中，加水适量，先用大火熬煮，再加食盐少许，煮至熟透即可。
4. 煎炸
还可以把这可爱的小动物放锅里炸一炸哦～ 先把干瑶柱洗净沥水，放入平底锅中煎至两面金黄，然后再下锅炸至酥脆，捞起沥油，根据口味撒上椒盐或者辣椒粉之类的调味料拌匀即可。