梭鱼酱怎么做好吃?
- 食材清单 - 梭子蟹2只 大蒜4瓣 生姜1块 小葱2根 豆瓣酱2勺 黄酒2勺 生抽2勺 老抽半勺 香醋1勺 白糖1勺 步骤1. 把梭子蟹刷洗干净,掀开蟹盖,去掉腮部和内脏,切大块;
步骤2. 大蒜切片、姜切丝、香葱切段备用;
步骤3. 调碗汁儿:碗里放入2勺豆瓣酱、2勺黄酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、1勺白糖调成酱汁状即可;
步骤4. 锅烧热,倒油,油热后加入大蒜、姜丝爆香;
步骤5. 倒入梭子蟹翻炒,烹入黄酒去腥增香;
步骤6. 调入酱汁,大火烧沸后转小火焖煮5分钟;
步骤7. 待汤汁变得浓稠均匀,撒葱花关火出锅。 小贴士 1. 这道酱炒梭子蟹可以一次性多做点,放在冰箱冷藏保存,两三天内吃完,口感最佳。
2. 用黄油、橄榄油或者菜籽油来做可能更加好吃,我只是用过猪油,感觉味道不太对… 喜欢的朋友记得点赞关注哦!