怎么做小龙虾尾好吃？
2021更新，现在小龙虾价格相当诱人！我这里5斤小龙虾也就176元，算下来一斤35元。 之前做小龙虾都是整虾做法，这次换个吃法，做虾尾。先看看成品吧。 鲜、香、辣都占据了味觉，让人欲罢不能。下面来说说具体做法。
食材： 小龙虾400g（虾尾）、大蒜半头、洋葱半个、姜3片、青椒1个、红椒1个、啤酒适量、生抽酱油适量、醋少许、白糖适量、胡椒粉适量、十三香粉适量、豆瓣酱适量。 第一步：处理虾仁 买回来的虾仁稍微冲洗一下，用牙签挑出肠线。 加少许小苏打抓匀后清洗几遍。 再加入清水，多次冲洗干净备用。
第二步：炒制锅底 锅中多加一些油，下入葱姜蒜爆香。接着放入豆瓣酱炒香，加入十三香粉和胡椒粉翻炒均匀，最后倒入一罐啤酒去腥增香。 第三步：制作过程 锅内汤汁沸腾后，将洗好的虾尾放入锅中，转中火，慢慢加热。 随着加热的过程，汤汁逐渐浓厚起来，此时可以尝下味道，淡加点酱油或者蚝油调味，咸了加点糖调口味。到这个时候基本上就离熟了不远了。
第四步：准备辅料 青红椒去籽之后切成菱形块；葱姜蒜切片；洋葱切丝待用。
第五步：出锅前撒上葱花 锅里的虾尾很快就可以熟了，当所有的虾都变成漂亮的亮红色时，说明快熟了。 这时我们可以先把切好的青红椒放入锅中，快速翻拌均匀，再淋上少许酱油提色，最后撒上一把葱花点缀即可。 一盘香辣入味的小龙虾尾就做好了，看着就非常有食欲吧？你也别急着吃，先过下眼睛瘾。 开吃啦~ 剥开红亮亮的虾壳，白净的虾肉暴露出来，蘸点酱料，一口吞下，满嘴留香。连着吃几个都不嫌多。 你学会了吗？是不是很简单？快去尝试一下吧！