肉沫什么汤好吃？
2、锅里放适量水，加入切好的姜、葱，煮开； 3、水开后下鱼骨、鱼肉和剁得较碎的肉末（用搅拌器搅成泥状），煮至熟透（约15分钟左右）； 4、把熟鱼片放入碗里，上锅蒸至鱼肉入味，即可食用了。
小贴士： 用搅拌器把鱼肉打成蓉，比较出味的哦！不喜欢吃太细的可以保留一点颗粒感。 鱼肉很容易烂的，所以不用煮很长时间就熟了。喜欢有嚼劲的可以稍微多煮一会儿。 做鱼汤最好是选择新鲜的鱼，而且一定要除干净腥味。可以试一下这个方法：在鱼的身上划几刀，用刀刮去鱼身上的黏液，然后用清水冲洗干净，这样处理过的鱼做汤就没有腥味了。
还有，鱼骨里面的营养物质可全都在里面呢！别丢了！ 先给鱼骨加点料酒和盐腌渍一会，能让它更好入味。 注意： 有的人喜欢在鱼汤里加豆腐同煲，其实这是很不好的习惯哦！因为豆腐中含有钙离子，如果和含磷酸根的食物一起炖煮，如肉类，就会形成难溶性的沉积物，影响健康。 所以做鱼汤的时候最好别添加豆制品。另外，也不要和鸡蛋同煮。