烤鸭配哪些菜好吃?
作为北京人,烤鸭吃的不是很多。我吃过的最多的就是全聚德和便宜坊的。当然这两家价格也相对要贵一些。 全聚德的鸭子是按斤卖的。当时觉得这个鸭子真贵啊!一斤鸭子四十九元,加上面筋、黄瓜条、京葱丝等小菜,一共一百多元(2016年价格)。不过后来吃了便宜的自助形式的烤鸭,才感觉到全聚德的性价比真是很高了!
便宜坊的烤鸭是按套卖的。套包含半只烤鸭和几样小菜。小菜包括:春卷、豆苗、香椿芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、甜面酱、辣椒油、白纸。在便宜坊吃饭,有免费茶水相送。 吃的时候,把面饼摊开,放在饼盒里,再放一片黄瓜丝、薄厚均匀的鸭片儿,涂抹一层薄薄的甜面酱,夹起一块饼来,蘸着辣椒油吃得津津有味。
后来还吃过小肥羊火锅里的涮羊肉,还有老北京涮羊肉(现在应该没有了)。那会儿感觉老北京涮羊肉比小肥羊更鲜嫩一些,不过小肥羊的锅底不膻。 后来出来外地工作,还曾在西安吃过正宗的陕西凉皮,还有肉夹膜…… 在西安回北京的火车上,饿的不行,想吃面食却又买不到,于是乎点了一份“兰州拉面”,大快朵颐起来…… 现在回忆起来,能吃到嘴里,都算是美食啦!