瘦肉炖豆腐怎么做好吃？
食材准备： 五花肉200g、北豆腐1块、豆瓣酱2勺、料酒2勺、生抽3勺、老抽半勺、白糖1勺、八角2颗、桂皮1段、干辣椒5个； 步骤一： 准备好所有的食材，五花肉洗净切薄片，豆腐切成块状。
步骤二： 锅里加入一勺食用油，油热后下入五花肉片煸炒至变色。 然后加入2勺豆瓣酱、2勺料酒和3勺生抽，小火炒出香味。
步骤三： 把切好的豆腐平铺在锅底，然后把炒好的五花肉铺在上面。 锅内加入开水，水量没过食材即可。
步骤四： 再放入2颗八角、一段桂皮和5个干辣椒，1勺老抽和1勺白糖提鲜。 大火烧开，小火炖煮30分钟左右就可以了。
做红烧肉的时候，很多人都喜欢先红烧再用勺子把肉扣出来，其实用高压锅焖一个小时更方便些。 而且这样做出来的肉不油腻，软烂醇香。