什么配菜炒猪舌头好吃？
首先，把泡发的牛舌用清水清洗干净，滤干水分备用 准备好辅料，青椒斜切成段、小米椒切小段、大蒜和姜切片 锅中倒入清水，加少许料酒和食盐煮开 放入处理好的牛舌，煮至无血水后捞出备用（这样可以去除腥味） 平底锅热油，放入姜片、蒜片和小葱白段爆香 下入二荆条辣椒、小米椒和切好的青椒，大火爆炒出香味 随后加入焯好水的牛舌，调小火，沿锅边烹入白酒（适量即可） 加入生抽、老抽、豆瓣酱和蚝油调味，再倒入适量的开水（水量没过食材一半为佳） 转小火焖制10分钟后关火让酱香味慢慢渗入其中 再调成大火收汁，最后撒入葱花提香增色即可
分享一个炒舌头的绝招！ 首先，把泡发的牛舌用清水清洗干净后切片备用；青红椒去籽切块；生姜切丝；大葱切段；大蒜去皮。然后，锅内烧水，待水开后放入牛舌飞水去腥，捞起沥干水分待用。 最后起锅下油，先放葱姜蒜炝锅，再分别加入青红椒块和牛舌片，快速煸炒至牛舌熟透，加入盐、白糖、味精调味，再用生粉勾芡，淋上香油炒匀就可以啦~ 这样的做法可以保证牛舌的鲜嫩，还不会有腥味呢！