腿骨怎么好吃？
首先，要选粗细均匀的骨头，这样的骨头肉质会比较好。 买回家的骨头先用水焯一遍，去掉血沫和脏东西。 然后放进电高压锅或者电饭锅里，加入葱姜、八角、桂皮、胡椒等香料，再倒进适量的生抽、老抽、花雕酒或者黄酒，加足够的清水，盖上盖子，大火烧开以后，小火炖上两个半小时到三个小时就可以了。
如果用电饭锅来炖，中途记得加水，不然烧干了可就不美味了哦！ 如果觉得炖出来的汤比较油腻，可以将炖好的骨头捞起来，把油脂刮去，再重新放回汤里煮一下，这样出来的汤会更加清爽。 不过我个人是觉得这个骨头汤非常清爽的，一点都不油腻。 这个骨头可以一次多炖点，放到冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸熟了拌着饭吃也很不错呢！
除了直接吃之外，还可以做成排骨面条啊！用炖好的骨头汤下面条吃，再撒点葱花，香喷喷！ 或者是做成排骨粥，养胃又滋补。 在锅里加上充足的清水，放入切成块的山药，还有大米一起熬成粥。在快要熟的时候，把剁成小块的排骨放进去，同时再加入适当的盐调味儿，就可以啦！