炒排骨怎么做汤？
我们需要准备一包方便面。
当然，除了方便面，我们还需要准备一些瘦肉（五花肉也行），胡萝卜，木耳，洋葱，香菜和鸡蛋。
瘦肉的话200克就够了，切片。
然后就是腌制这些瘦肉。加入老抽（生抽也可以），料酒，植物油，胡椒粉，白糖，盐等等，搅拌匀后醒半个小时。
锅烧热，倒入适量的油，然后将醒好的瘦肉放进去炒，炒好后盛出备用。这个时候我们可以将切好的胡萝卜和洋葱也放入锅里炒，然后将之前炒好的瘦肉再次下到锅里。再加入木耳（木耳提前泡好），然后放老抽，料酒，白糖，盐，植物油炒匀。
然后倒入开水，大火煮，煮开后转小火熬一个小时，让汤汁变浓。
汤汁变浓后，我们就可以下方便面了。方便面用清水泡一下，然后下到锅里。煮5分钟左右就可以放鸡蛋和青菜了。
这个时候可以加点鸡精，大火收汁，收好汁就可以盛出了！