咖喱拌饭好吃吗？
作为一个土生土长的印度人，我吃过的咖喱拌饭和楼上的回答差不多…不过我在印度吃的很多路边摊卖的鸡肉或牛肉咖喱拌饭只要10卢比（合人民币1块多一点），非常便宜。当然，质量也一般。这种快餐店在印地语里叫“chaat”或“dabba”，卖的米饭是自制的黄色大米，配的菜通常有炸土豆、胡萝卜、青椒、酸黄瓜、花生米等，味道嘛比较一般。
不过印度的chaat店卖的东西很杂。除了传统的鸡肉/牛肉咖喱之外，还有烤翅、炸鸡、沙拉、汉堡包甚至是冰淇淋，菜单也是中英文印地语乱七八糟混在一起。 不过要说最正宗的印度式咖喱拌饭，那还得数锡克人做的。说到锡克人不得不说他们特有的文化——厨神争霸赛(Chhaawls)。每年农历新年的时候，全印各地的锡克人都会回到自己的祖源地阿姆利则参加这一赛。大赛上最有名的要属Mamak Chettri大厨做的Tandoori Chicken。这道菜以鲜嫩可口著称，Mamak的大名因此传遍天下。
说到正儿八经的印度式咖喱拌饭，那必须是锡克人做的。用专门的铁盘装着，上面铺着一层薄薄的烙饼，米饭、酸辣蔬菜汤和肉汁咕嘟咕嘟冒着泡。配上黄油、辣酱和碎花生一起吃，香喷喷热乎乎。吃完后喝一口开胃的酸辣汤，完美！ 顺便说一句，印度的米饭可不是用电饭锅蒸的哦~正宗的印度吃法是用不锈钢的饭盒蒸，这样焖出来的米饭颗颗饱满松软，搭配着各种美味的花样饭菜，简直让人欲罢不能。