大块猪瘦肉怎么煮好吃？
猪肉 300g、蒜头 50g、姜 2片，酱油、生粉适量 大块的猪肉用冷水浸出血水。我买了纯瘦肉（就是没骨头的），但回家用水浸泡之后发现还是有点骨头，不过已经挺软的。 用刀把肉切成薄片。这样比较好入味。 加入少许的生抽和白糖用手抓匀后腌制10分钟。
大蒜拍扁剁碎，姜片切细备用。 我比较喜欢较劲的口感所以没有用高压锅压，直接下锅煮熟就可以了。 热油锅，爆香蒜末跟姜片。
倒入腌好的肉片大火翻炒至熟透。 试一下口味，不够咸就加点生抽或者盐，我做的这个味道就比较咸了。 最后撒上葱花就可以出锅啦！一盘香喷喷的豆豉排骨就做好了~