油炸金针菇怎么做好吃？
2、把泡好的粉丝捞起，沥干水分备用； 3、热锅热油（油要多，至少要没过食材），待油温升高后，转最小火，把粉丝放进去炸，同时不断翻动锅里的粉丝，使其均匀受热； 4、大概1分钟的样子，关火让粉丝浸泡在热油里，使粉丝的香味更加浓郁； 5、重新烧热油锅，油温七成热的时候，把切成小段的香菇条倒进去炸，一边炸一边用筷子搅拌，免得沾底； 6、等到香菇变成深色，而且有噼里啪啦的响声的时候，就可以关火了 7、把炸好的香菇和粉丝一起放入盘中，再撒上胡椒粉，香菜段和辣椒碎（喜欢吃辣的亲可以放些红油和剁椒），最后浇上酱油和香油拌匀即可食用~
小贴士
1. 泡粉丝可以用温水或凉水，千万不要用开水，以免粉丝破裂； 2. 这个做法适合爱吃酥脆口感的朋友，如果你喜欢软软的口感，可以把所有食材都放在碗里蒸着吃，一样好吃！