木耳怎么吃好吃？
1.香菇酿肉 原料：鲜香菇250克，肥瘦猪肉100克。 调料：淀粉、葱末、姜末、料酒、白胡椒粉、酱油各适量。 做法： ①将瘦肉剁成泥，加入葱姜末、料酒、少许白胡椒粉和清水搅上劲；然后放入碗里，铺平，再切成小丁备用。 ②将香菇的根部剪去，洗干净后放入沸水中焯一下捞出，沥干水分后铺在盘子底部。 ③在肉馅中分别加入酱油和干淀粉，拌匀制成馅心。然后将馅料放在香菇中心，摆入盘中。入蒸锅用旺火蒸15分钟即可上桌。
2.香菇炖鸡 原料：鸡肉约300克，干香菇6朵左右(看个人喜好)，大葱半根切段，生姜2~3片，大料一颗，黄酒（绍兴酒），鸡精，白砂糖少量。 做法： ①把鸡腿洗净切成小块，放入冷水中煮开后再煮两分钟，捞出用流动的冷水冲凉待用～～这样可以把鸡腿的血水去除，同时鸡块也会比较Q哦^_^ ②锅里倒油烧热，爆香姜片和大料，然后把鸡腿放进去翻炒至变色（最好炒至有点焦黄的感觉会更香哦！）～～因为炒过之后再加水炖会比较好喝呢！ ③倒入高汤或开水（这个汤一般是用来做火锅或者炖菜的，非常清爽味道很好而且很鲜～如果是平时喝的清汤就放点鸡精吧～我一般都不会放的啦），然后可以稍微放多一点，因为还要下香菇呢．盖上盖子大火烧开转小火慢炖40分钟左右即可～中间要不时揭盖翻动几次，以免粘底． ④香菇买回后用温水泡软，然后去掉硬蒂切大块一点（这样炖出来的汤会比较鲜美哦），大概十分钟以后就可以放进去了…继续小火炖20分钟～这个时候基本就已经好了，可以适当调味，撒点葱花或香菜就可以开吃了^^
3.番茄香菇炒蛋
主料：西红柿2个、香菇8朵、鸡蛋2个
辅料：蚝油一勺、白糖一小勺、食盐一小勺、生粉一大勺、植物油适量
步骤：
1.首先准备好食材，西红柿去皮切块儿，香菇切丝
2.将鸡蛋打散加一点点盐顺一个方向打散，生粉用水化开调成水淀粉
3西红柿放入开水锅中烫出红油立刻捞出
4起油锅烧至七成热，倒入蛋液迅速划散盛出待用
5起油锅下入香菇丝炒香
6加入西红柿煸炒一会后加入一勺蚝油一勺白糖翻炒均匀
7倒入蛋液快速炒匀待鸡蛋凝固时兑入水淀粉勾芡即可食用了